4月刚采摘的胭脂梅，先挑出表皮受伤的果子，然后清洗取蒂，再用盐水浸泡半小时以上，反复冲洗干净，晾干备用。

准备黄冰糖（小颗粒）和乌梅（胡庆堂的药材品质），分别称取需要的分量，备用

选10斤装的玻璃密封瓶，一层胭脂梅一层冰糖，我在中间层和最上层放了乌梅，一切就绪，倒入蒸馏酒（40度的威士忌），盖紧瓶盖，又包了两层保鲜膜密封，静等6个月。。。