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罗汉果淮山猪扇骨汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:14 • 阅读：7961
春季雨水多，湿气重，春季养生应以健脾祛湿为主。罗小果的私房菜选择罗汉果淮山猪扇骨熬汤，不仅营养价值高，还正是应时菜品。罗汉果润燥补肺，淮山养肝健脾，薏米祛湿，加入少量枸杞莲子，就能得到一例清甜可口、全家享用的春季养生滋补佳品。

用料

猪扇骨600g
罗汉果四分之一个
生姜、莲子、枸杞、薏米、枸杞适量
盐适量

罗汉果淮山猪扇骨汤的做法

  1. 备料

    罗汉果淮山猪扇骨汤的做法 步骤1

  2. 猪扇骨冷水入锅焯水；

    罗汉果淮山猪扇骨汤的做法 步骤2

  3. 焯水6~8分钟，将猪扇骨捞起，温水洗净

    罗汉果淮山猪扇骨汤的做法 步骤3

  4. 将猪扇骨、莲子、薏米、枸杞、生姜放入干净锅中，倒入冷水炖煮60 分钟

    罗汉果淮山猪扇骨汤的做法 步骤4

  5. Duang! Duang! Duang! 罗小果私房菜秘制用料登场；小火焖煮60分钟后，加入适量罗汉果，再焖煮30分钟

    罗汉果淮山猪扇骨汤的做法 步骤5

  6. 一碗清甜养生的罗汉果淮山猪扇骨汤出锅了

    罗汉果淮山猪扇骨汤的做法 步骤6

  7. 来一张美图

    罗汉果淮山猪扇骨汤的做法 步骤7

小贴士

1、焯水可以去除猪扇骨的血污及腥膻异味；
2、冷水下锅焯水，可以最大程度的保存肉类的营养；
3、焯水时经常翻动使猪扇骨受热均匀，肉类变色即可；
4、罗汉果干果甜度高，根据个人喜好增减用量。
5、炖煮的前期，将汤中漂浮的杂质及时清理。
6、出锅前根据个人口味，可适当加盐。
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