乌梅汁鳜鱼
立夏了，熬一锅酸梅汤，做一道养生的鳜鱼菜。
用料
| 酸梅汤原料（配料：乌梅、甘草、玫瑰茄、山楂圈，橘子皮） | 1包 |
| 冰糖 | 适量 |
| 鳜鱼 | 1条 |
| 盐 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
乌梅汁鳜鱼的做法
酸梅汤原料，洗净，浸泡30分钟。
加水煮开，加冰糖（根据个人口味），换小火煮30分钟左右。原料捞出，留汤。留乌梅等少许原料，待会炖汤用。
酸梅汤（乌梅汁）
这一步处理鱼，图省略了。
1.鳜鱼洗净，抹薄盐，放葱姜腌制20分钟。晾干。
2.锅中放油，油热后，鳜鱼两面煎一下。
3.倒入乌梅汁，炖15分钟左右。（根据口感，加冰糖）
4.出锅淋上番茄酱（可略）
ok享用吧