南瓜蛋糕
女儿想带南瓜蛋糕去同学家过生日,网上搜了一下却没找到合适的。自己照着香蕉蛋糕卷试着做了一下,结果还是很不错呢,女儿带出去送人回来也说都很喜欢吃呢!
南瓜可以用蒸锅蒸也可以用微波炉的,我用的微波炉出来没那么多水分。
用料没有必要一定要精确的,多点少点都没有关系,我这个也算是懒人版的,很简单。
也可以用小一点的烤盘烤,烤出来就会厚一些,吃的时候直接切块吃就好了。
南瓜可以用蒸锅蒸也可以用微波炉的,我用的微波炉出来没那么多水分。
用料没有必要一定要精确的,多点少点都没有关系,我这个也算是懒人版的,很简单。
也可以用小一点的烤盘烤,烤出来就会厚一些,吃的时候直接切块吃就好了。
用料
南瓜 | 150克 |
低粉 | 100克 |
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 40克 |
牛奶 | 30克 |
油 | 40克 |
玉米粉 | 10克 |
南瓜蛋糕的做法
南瓜放微波炉烤熟,取出压烂成泥
加入牛奶、油混合均匀
加入低粉、玉米粉、鸡蛋黄混合均匀备用
蛋白分三次加入白糖打发
南瓜糊倒入蛋白糊里切拌均匀
切拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里,稍微震动几下震出大气泡
烤箱170度预热,放入烤盘上下烤170度,20分钟即可。出炉后马上倒扣在准备好的油纸或其他工具上,蛋糕上的油纸,再马上翻过来,趁热卷起来,放至完全冷却后切块即可。