像极了公鸡头?！

新鲜手剥的；

鸡头米隔夜从冷冻拿出转冷藏；

解冻后清洗干净；

先水烧至100度反转速度1，大概10分钟左右，倒入鸡头米，4分钟100度反转小勺；

开水把黑糖水冲好；

把鸡头米和水倒入小网锅滤出，直接放入黑糖水中，撒上干桂花；

酒酿鸡头米：前面煮法一样，酒酿先化开，嫌甜的可以兑净水；

煮好的鸡头米滤出倒进碗里，撒上桂花；

如果放百合烧，水烧至100度，鸡头米和百合一起加入主锅4分钟100度反转小勺；

可以撒上玫瑰花叶。