意大利松子青酱意面
在看“遇见你之前”这本书,书中总会说出好多新奇没吃过的东西,这个青酱意面被女主角称作“绿色肉酱意面”而被男主嘲笑。我想知道这个青酱“pesto”是什么味道,所以用最简单的方法做了出来。
用料
意大利面 | 适量 |
青酱 | 适量 |
椰子油 | 适量 |
大虾 | 6到7只 |
盐 | 少量 |
意大利松子青酱意面的做法
主要食材,意面和青酱。懒人直接煮好面拌上酱就可以吃了,但味道一定欠佳。
辅材一,椰子油这是我最近新发现的,并且疯狂的爱上了它。凉调热炒都没问题,还有淡淡的椰香。
辅材二,未处理的大虾,意面会看着更有食欲也更有营养。
虾剥皮去线,料酒腌制去腥。
开水加入少许盐,放入意面煮大概十分钟。
煮熟的意面捞出,拌少许椰子油防止粘连。备用。
热锅下椰子油。
油融化,放入腌制好的大虾翻炒。
虾变色后放入适量青酱。
放入一勺煮过意面的汤。
翻炒搅拌均匀至汤汁略稠。
最后加入煮好的意面翻炒均匀。
出锅摆盘完成!
小贴士
可以先处理虾,因为需要腌制一段时间。
意面煮出来不要过凉水。
意面煮出来不要过凉水。
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