椰油奶香意式脆饼
不同于传统意式脆饼，这次的配料中加入了美素佳儿妈妈奶粉，使得口味呈现浓郁奶香，同时营养更加丰富，特别适合备孕、孕期和哺乳期妈妈下午茶或平时加餐。另外，我用椰子油替代黄油更加健康，又加入了椰丝、坚果和葡萄干，口感和营养进一步升级。作为低Gi不长胖的零食小补给，非孕期的小仙女也可以做这个健康零嘴，用来替代膨化食品和油炸食品哦。
用料
| 美素佳儿妈妈奶粉 | 20g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 椰子油 | 20g |
| 椰糖（没有用黄糖或细砂糖） | 40g |
| 低筋面粉 | 120g-140g |
| 泡打粉 | 2g |
| 杏仁粉 | 50g |
| 椰蓉 | 30g |
| 【可选】 | |
| 烤熟松子（或其他坚果） | 50g |
| 葡萄干 | 40g |
| 巧克力豆（70%以上） | 20g |
椰油奶香意式脆饼的做法
准备材料。
配方中加入美素佳儿妈妈奶粉，不仅是奶香浓郁的关键，还可以给孕期妈妈和宝宝带来双重营养哦，而且还低gi。
鸡蛋加椰子油加糖搅拌均匀，不用打发。
混合低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、奶粉，加入液体中。
用刮刀切拌、翻拌到基本看不到干粉。
加入坚果、葡萄干、巧克力豆，大致切拌均匀。
操作台上撒上椰蓉，代替手粉。将面团转移到操作台上，表面均匀沾上椰蓉，这样就不粘手更好操作了。将面团整成2cm厚，10cm宽左右的长方形。
180度烤20分钟。
取出冷却10分钟左右，切成2cm厚的厚片。
切面向上摆在烤盘上，185度烤8分钟。
取出翻面烤5分钟。
冷却后密封储存。
