将除了黄油，开心果碎之外的所有材料混合。

夏季打面记得围冰袋。

搅打至能拉出粗膜的状态，加入黄油。

慢速混合黄油至全部吸收，然后高速打至完全状态。

如图所示（这次没有加开心果碎，如果要加的话就在打好之后切拌即可）

面温在24℃～26℃之间为最好，并以此调整一发的时间。

发酵温度28℃ 60min 。

发至两倍大。

平均分成八份 滚圆松弛15～20分钟

松弛完后按扁包入卡仕达馅儿，每个面团包40～50g

将包好的面团滚圆擀成圆形冷冻15min

整形后进行二发（时间比较快，具体看状态）

//这里忘记拍照了，可以看看其他厨友的方法//

烤箱上下火180℃ 中层 烤15分钟左右
为了保护面包好看的绿色，可以在后期加盖锡纸
//图片里的是没有包馅儿的，烤了12分钟//

开心果卡仕达的制作：
①低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，再加入全蛋液混匀。
②牛奶黄油一起小火加热至黄油融化，再加入白砂糖至融化，当牛奶沸腾时倒入①中用蛋抽快速搅匀至顺滑。
③将混合物中火加热，期间不断搅拌，制作出比较干一点的卡仕达酱。
④将原味卡仕达酱与开心果酱混合均匀，盖上保鲜膜冷藏即可。