黄油室温软化

放入糖粉拌匀

拌至看不到白色糖粉

全蛋液，只用半个的量就可以了

用电动打蛋器低档将蛋液拌入黄油中，蛋液要分次逐少加入

开心果可以切碎，也可以整颗加入拌匀

低筋面粉过筛加入，切拌手法拌匀，注意不可过份搅拌至面粉起筋

放入U形饼干模，冰箱冷冻2小时以上

取出切成0.5mm厚，烤箱中层165℃，17分钟，具体时间视各自烤箱情况而定

烤至微微上色就可以了

一盘装不下，分了两盘