开心果纸杯蛋糕
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用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 开心果泥 | 50克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 泡打粉 | 1/2勺 |
| 大豆油 | 80g |
| 杏仁片 | 适量 |
开心果纸杯蛋糕的做法
鸡蛋放入盆中
加入细砂糖
用手动打蛋器搅拌均匀
将低筋面粉和泡打粉混合筛入
用刮刀翻拌成无干粉的糊状
加入大豆油
继续翻拌成光滑细腻的糊状
加入开心果泥，再次拌匀
将拌好的面糊装入裱花袋中
在金属蛋糕模具中放入纸杯蛋糕模，然后把蛋糕糊挤入7、8分满即可
在蛋糕表面撒一些大杏仁片
烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面上色即可
小贴士
1、这个开心果酱和开心果饼干中所使用的是不同品牌，因此颜色不同；
2、如果没有开心果泥，可以换成花生酱。
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2、如果没有开心果泥，可以换成花生酱。
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