双杞南瓜籽核桃软欧
（私人烘焙记录）10个长方形淋膜
用料
| ◆面团： | |
| 高筋面粉 | 320克 |
| 麸皮 | 20克 |
| 小麦胚芽 | 20克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 泡红枸杞的水 | 150克 |
| 泡好的红枸杞 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 新鲜酵母 | 15克 |
| 黄油 | 25克 |
| ◆内馅： | |
| 黑枸杞 | 适量 |
| 红枸杞 | 适量 |
| 熟南瓜籽 | 适量 |
| 熟核桃碎 | 适量 |
双杞南瓜籽核桃软欧的做法
把面团所需的材料都丢入厨师机中（黄油除外），揉至扩展，加入黄油，揉至手套膜，发酵至两倍大。
发酵好后，排气，分成10份，揉圆，盖保鲜膜醒发10分钟。
醒发好后，面团擀成长方形，均匀的撒上黑枸杞，南瓜籽，核桃碎，由上往下卷紧，收口，放入模具中。
依次做好后，发酵至1.5倍大，热水发酵（发酵箱38°），二发完成，表面撒粉，割花纹。
烤箱170°（25分钟）
小贴士
红枸杞洗净用150克水泡20分钟。