广东传统:“腊味眉豆糕
?今天给大家带来的是咸香美味,低脂易消化的广东传统美食“腊 味 眉 豆 糕 ?”
?眉豆富含维生素 B ,对于促消化、增进食欲有一定作用,而且豆类本身也属于高蛋白,可同样以给身体提供能量哦,速速学起来~
?眉豆富含维生素 B ,对于促消化、增进食欲有一定作用,而且豆类本身也属于高蛋白,可同样以给身体提供能量哦,速速学起来~
用料
炒料: | |
干眉豆 | 120克 |
小腊肠 | 2根 |
虾米 | 按自家口味放 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 4克 |
白糖 | 2克 |
生抽 | 15克 |
蚝油 | 10克 |
清水(收汁) | 200克 |
粉浆: | |
粘米粉 | 120克 |
清水 | 200克 |
装饰: | |
葱花、白芝麻 | 少许 |
广东传统:“腊味眉豆糕?”的做法
广东传统:“腊味眉豆糕?”
?做法:
1.眉豆提前放入水中浸泡两个小时,沥干水分放入锅中蒸25分钟(熟了就可)
2.在蒸眉豆的时候可以把腊肠切粒?;虾米泡水;粘米粉+清水混成米浆?
3.眉豆蒸熟后,起锅热点油放入腊肠粒炒香,再放入眉豆(留少许装饰),稍微翻拌一下依次加入胡椒粉.盐.白糖.生抽.蚝油进行翻炒,炒得差不多后加入清水煮沸腾后转小火
4.这时,将调好的米浆舀一勺倒进炒料锅里搅拌至稍微浓稠,关火稍微放凉;稍微冷却后,将所有调好的米浆倒入炒料锅中搅拌均匀,制成生熟浆
5.在模具中刷一层油,将生熟浆倒入模具中,表面撒入剩余的眉豆轻震几下(葱花芝麻随意),在蒸锅中加水煮至沸腾,将模具放入蒸锅中蒸30分钟⏳
6.蒸熟后取出,在表面上撒上葱花与芝麻点缀装饰。一份咸香美味,低脂易消化的腊味眉豆糕就完美出炉啦✨成品图来咯~
立夏后气温上升快,肠胃容易因为暑热刺激,食欲降低。在不想吃饭的炎热天气里,来块糕点填肚是不错的选择哈哈哈!
小贴士
以前总是父母做给我吃,长大了也做给父母吃✨
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