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广东传统:“腊味眉豆糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:18 阅读:7973
?今天给大家带来的是咸香美味,低脂易消化的广东传统美食“腊 味 眉 豆 糕 ?”
?眉豆富含维生素 B ,对于促消化、增进食欲有一定作用,而且豆类本身也属于高蛋白,可同样以给身体提供能量哦,速速学起来~

用料

炒料:
干眉豆120克
小腊肠2根
虾米按自家口味放
胡椒粉适量
4克
白糖2克
生抽15克
蚝油10克
清水(收汁)200克
粉浆:
粘米粉120克
清水200克
装饰:
葱花、白芝麻少许

广东传统:“腊味眉豆糕?”的做法

  1. 广东传统:“腊味眉豆糕?”
    ?做法:
    1.眉豆提前放入水中浸泡两个小时,沥干水分放入锅中蒸25分钟(熟了就可)

    2.在蒸眉豆的时候可以把腊肠切粒?;虾米泡水;粘米粉+清水混成米浆?

    3.眉豆蒸熟后,起锅热点油放入腊肠粒炒香,再放入眉豆(留少许装饰),稍微翻拌一下依次加入胡椒粉.盐.白糖.生抽.蚝油进行翻炒,炒得差不多后加入清水煮沸腾后转小火

    4.这时,将调好的米浆舀一勺倒进炒料锅里搅拌至稍微浓稠,关火稍微放凉;稍微冷却后,将所有调好的米浆倒入炒料锅中搅拌均匀,制成生熟浆

    5.在模具中刷一层油,将生熟浆倒入模具中,表面撒入剩余的眉豆轻震几下(葱花芝麻随意),在蒸锅中加水煮至沸腾,将模具放入蒸锅中蒸30分钟⏳

    6.蒸熟后取出,在表面上撒上葱花与芝麻点缀装饰。一份咸香美味,低脂易消化的腊味眉豆糕就完美出炉啦✨

    广东传统:“腊味眉豆糕?”的做法 步骤1
  2. 成品图来咯~
    立夏后气温上升快,肠胃容易因为暑热刺激,食欲降低。在不想吃饭的炎热天气里,来块糕点填肚是不错的选择哈哈哈!

    广东传统:“腊味眉豆糕?”的做法 步骤2

小贴士

以前总是父母做给我吃,长大了也做给父母吃✨