花生放在保鲜袋里用擀面杖敲碎，颗粒状就可以，不需要太碎

梅豆去头去丝，焯水1分钟（水中加少许盐），过凉水切丝备用；
葱、干辣椒切断，姜切丝

热锅加少许油，放花生碎翻炒至微黄，加入葱姜、少许花椒粉，加入适量清水，加盐、生抽调味，翻炒均匀；
最后加入梅豆丝翻炒4到5分钟即可出锅