【五香眉豆糕】
芋头糕、萝卜糕、金瓜糕 是星马人经常早餐和茶点吃的糕点。我们喜欢沾上特制的叁巴辣椒酱或甜酱，再配上一杯浓浓的咖啡乌（就是不加奶只加糖的黑咖啡），实在是简单又风味十足的点心。
今天做的这款眉豆糕没有上边提到的三种糕点那么有名，却非常非常好吃。在这个禁足在家的日子，干豆子可比萝卜芋头更好储藏，所以做眉豆糕更合适，只要几种干料就可以了噢！
今天的眉豆糕是自己磨米浆做的，浓浓的米香真的很让人欲罢不能噢！
今天做的这款眉豆糕没有上边提到的三种糕点那么有名，却非常非常好吃。在这个禁足在家的日子，干豆子可比萝卜芋头更好储藏，所以做眉豆糕更合适，只要几种干料就可以了噢！
今天的眉豆糕是自己磨米浆做的，浓浓的米香真的很让人欲罢不能噢！
用料
| 眉豆 （泡水三个小时洗净备用） | 250 克 |
| 虾米 （泡软切碎） | 30 克 |
| 红葱头 切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约 2大勺） | 50 克 |
| 干香菇 （泡发切碎） | 4-5 朵 |
| 肉末/五花肉（可用腊肠代替） | 80 克 |
| 籼米（陈米）洗净泡水三个小时备用 | 300 克 |
| 木薯粉/粟米粉 | 2 大勺 |
| 五香粉 | 1/4 小勺 |
| 胡椒粉 | 1/2 小勺 |
| 盐 | 1 1/2 小勺 |
| 水 | 800 克 |
【五香眉豆糕】的做法
把眉豆和米洗净泡水至少三个小时，泡过夜也不怕。
泡好的眉豆沥干水份
加1杯水入蒸锅蒸45分钟
取出沥干水备用。眉豆用蒸的形状保持的比较好，做出来的糕比较好看。
籼米沥干水份后和300克水倒入破壁机里搅拌至顺滑
加2大勺薯粉/玉米淀粉再稍微搅匀即可。
把香菇、虾米和红葱头切碎和切片
把肉末/腊肠入锅爆香，锅里再加入一点食油加热把红葱片加入炒香，加入香菇和虾米一起炒香。
把蒸好的眉豆倒入锅里一起炒至水分蒸发
加入食盐、五香粉和胡椒粉炒香。
倒500克水到锅里煮滚
把搅拌好的米糊缓缓倒入锅里
中小火一边煮一遍搅拌至米糊成团，铲子炒不动的时候即可。
把炒好的粉团装到抹了油的盆子里
在粉团表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平整。
把糕放到蒸锅里大火蒸60-70分钟。
蒸好的眉豆糕不要马上拿出来，冷却后倒扣切块和叁巴酱或甜酱一起吃。
小贴士
第二天煎香了更好吃噢！