网红奶山楂
2020年最流行,最网红的就数不过奶枣了,但是红枣太甜了,我改了一下用山楂干,味道更不错,酸酸甜甜的,值得一做!
用料
黄油 | 40克 |
棉花糖 | 100克 |
奶粉 | 30克 |
山楂干 | 30个 |
巴旦木(腰果) | 30个 |
网红奶山楂的做法
把坚果(巴旦木,腰果,腰果,个人喜欢吃的都可以,不固定),塞进山楂干(红枣)里,山楂干相比红枣较容易破,所以要用巧劲!
用厨房秤将棉花糖80克,黄油20克,奶粉20克称出来备用。(这里我用的是木糖醇的棉花糖,也可以普通的棉花糖)
先融化黄油,然后倒入棉花糖,炒至完全融化,加入奶粉
最后把山楂或者红枣裹牛扎外衣,包装,我这里是自己吃,就用雪花酥的袋子装,一个袋子一个!
小贴士
1、全程小火
2、用木糖醇棉花糖的时候,奶粉最好过筛一下
3、放奶粉的时候,就关火,因为会让糖炒过头变硬,影响口感,奶枣就要软软的才好吃
4、如果是用红枣,最后就可以全部倒进去炒,是山楂最好,一颗一颗的包裹外衣,牛扎凉了会发硬,在开下火,使其变软(因为山楂干比较脆弱,倒进去和,会让山楂干变两半,影响美观)
2、用木糖醇棉花糖的时候,奶粉最好过筛一下
3、放奶粉的时候,就关火,因为会让糖炒过头变硬,影响口感,奶枣就要软软的才好吃
4、如果是用红枣,最后就可以全部倒进去炒,是山楂最好,一颗一颗的包裹外衣,牛扎凉了会发硬,在开下火,使其变软(因为山楂干比较脆弱,倒进去和,会让山楂干变两半,影响美观)