牛腩块浸泡半小时去除血水后，滤掉多余水分。

准备辅料，葱姜蒜和少许香料，自己吃的，一般没有放太多，有一点就很提味了。

还是几滴油，两颗冰糖，炒出焦糖色，注意小火别炒出冒大烟，那就糊了会发苦

牛腩块下锅翻炒3-5分钟，加葱姜蒜，料酒炒至开始出油。加入生抽，醋，再稍微翻炒一下

提前备好热水，加入电饭煲，炒香的牛腩块倒入电饭煲，加入八角，陈皮，山楂，香叶，桂皮，也就是上面那一小撮香料。选择煲汤，上班去了

理想的设计：晚上下班回家，只需要把炖好的牛腩倒入锅中，加入想要的口味再焖一会收汤就可以出锅了。
这会是打算加西红柿和土豆，晚上完工再上图。

下午六点到家，电饭煲保温状态，牛肉已经基本焖软烂，洋葱一个切块，番茄（大）切块，小火焖半小时，收一下汤出锅，很香很美味。