鸡爪洗净切成两半，准备半锅清水放入2片姜，倒几滴料酒煮五分钟捞起。

煮五分钟后表面一层浮沫捞掉，再捞鸡爪。

撒上新奥尔良抓均匀，新奥尔良根据自己的口味添加。

腌制半个小时后倒入一瓶啤酒。

盖盖中火煮25分钟。

煮25分钟后撒上辣椒，盖盖再煮五分钟，大火收汁，撒上葱花，网红香辣鸡爪完成了。