白粿一袋。

将白粿切成片状。

入开水锅里焯烫半分钟至变软，捞出沥干水份。

泡发好的香菇切片。
瘦肉切丝。
姜切丝。
芥菜梗切丝。
芥菜叶切段。

锅热放油，入姜丝调小火煸炒出味。

入肉丝，大火炒至肉丝至变色。

入香菇中火继续煸炒一分钟。

入芥菜梗大火翻炒1分钟。

入年糕。

加入虾仁、蚝油、酱油，中小火将锅内食材翻炒均匀。

加入芥菜叶。

中火翻炒均匀后即可出锅。