支竹陈皮焖鸭
用料
| 鸭 | 半只 |
| 支竹 | 一磅 |
| 姜片 | 8片 |
| 陈皮 | 2片 |
| 蒜头 | 8粒 |
| 磨鼓酱 | 2茶勺 |
| 蚝油 | 2茶勺 |
| 生抽 | 适量/随意 |
| 老抽 | 一茶勺 |
| 小粒冰糖 | 8粒 |
| 盐 | 适量 |
| 白果（有的话可放、可不放） | 一手抓把 |
| 料酒 | 3汤匙 |
支竹陈皮焖鸭的做法
鸭洗干净后斩件，先用油、盐、白糖、生抽、生粉拌匀放冰箱腌制几小时。
几小时后取出来准备焖煮，首先放两块姜片煮一锅开水将鸭焯一下水，水开后倒入鸭肉煮至血水出来，再捞起用冷水清洗一下，沥干水份备用
支竹超市买的
热锅热油，爆香姜片、蒜头
倒入鸭肉炒片刻
放入2茶勺磨鼓酱、2茶勺蚝油、倒入适量生抽、老抽、随意没限定、8粒小冰糖、3汤匙料酒、翻炒均匀本想放一些白果的，家里的用完没买
加水盖过鸭肉、再加上2片陈皮、陈皮已经提前泡过水了，可以再放少许盐调味，不要太多，酱料本身以有咸味了，焖煮一小时后再加入支竹
加入支竹后再煮30分钟即可完成了！最后自行尝味是否够咸吧，我的吃起来刚好了！
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