泡发干香菇，洗青菜并切好

洗干净香菇和蚝干

热锅放点油，将切片的白果放进去两面煎的微焦，不要煎太久，不要煎到变色，这一步是为了防止炒的时候白果粘锅，而且煎过的白果吃起来特别香。

热锅热油，炒香香菇和蚝干，加入青菜继续翻炒，加入，白果和味极鲜酱油，继续翻炒，然后加入青蒜继续翻炒片刻，

炒白果就完成了，配料青菜喜欢吃什么都可以加，最好有猪油和香菇才香。