芋头切片蒸熟，趁热用擀面杖压成泥。

锅里放椰油，500克芋泥大约50克椰油，根据自己的口味放糖、盐。个人觉得一小撮盐是芋泥灵魂的所在，口感更饱满，不会单一甜到齁。缓慢、分次加入椰汁或牛奶者水将芋泥炒至顺滑如缎。

加入白果，继续翻炒，用不粘锅炒比较省事。Q韧的白果让芋泥口感更富有层次。

香气浓郁，顺滑，Q弹。

试吃的结果就是弟弟妹妹侄女们都预定打包。秋天是芋头上市的季节，大家换换椰油做起来。

这个是加椰汁的。

装入裱花袋，挤出造型。

这个是加奶的。