我一直都以为炒白粿是个家乡菜，我甚至以为白粿出了福建就没有了。后来才发现外地人叫它年糕，比如宁波年糕，诸暨年糕。

但小时候我并不吃炒白粿，炒白粿粘粘的，吃起来甚是不舒服。我一直以来都只吃白粿煮汤。

然而现在在上海工作，准备午饭的白粿，如果是汤汤水水，加上玻璃饭盒就无比沉重（好懒）。于是乎就开始炒白粿了。（难以想象吃炒白粿居然是因为穷）。

这款炒白粿超乎想象的好吃。有一种学校边上小炒摊子的惊喜感和满足感。