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新手也能十分钟做完全家舔盘子的肉末茄子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:49 • 阅读：7947
猪肉降价了 普天同庆

用料

茄子1个
蒜三瓣
姜两片
小米辣两个
一号肉200克
郫县豆瓣酱2勺

新手也能十分钟做完全家舔盘子的肉末茄子的做法

  1. 准备茄子，圆的、长的什么样子的都可以

    新手也能十分钟做完全家舔盘子的肉末茄子的做法 步骤1

  2. 把茄子切块（这边没有去皮，本来想去皮，想了想太麻烦了）

    新手也能十分钟做完全家舔盘子的肉末茄子的做法 步骤2

  3. 放入蒸锅，水开蒸3-5min就行变塌就可以

    新手也能十分钟做完全家舔盘子的肉末茄子的做法 步骤3

  4. 准备一号肉（这是一斤不需要这么多）

    新手也能十分钟做完全家舔盘子的肉末茄子的做法 步骤4

  5. 先切片

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  6. 再剁沫

    新手也能十分钟做完全家舔盘子的肉末茄子的做法 步骤6

  7. 准备好蒜沫、姜沫、肉沫、小米辣段

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  8. 热锅热油

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  9. 放蒜沫、姜沫、小米辣段炒香

    新手也能十分钟做完全家舔盘子的肉末茄子的做法 步骤9

  10. 加入郫县豆瓣酱炒出红油

    新手也能十分钟做完全家舔盘子的肉末茄子的做法 步骤10

  11. 加入肉沫

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  12. 炒至变色

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  13. 加白酒提鲜去腥（可不加）

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  14. 加入蒸好的茄子

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  15. 简单翻炒

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  16. 加盐（怕不咸）糖（提鲜）鸡精（不知道什么用）

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  17. 水淀粉（这次加多了，薄芡）

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  18. 出锅

    新手也能十分钟做完全家舔盘子的肉末茄子的做法 步骤18

小贴士

入门菜，全程不peng油
一个茄子三瓣蒜，一元硬币大小的姜
白酒无所谓，我习惯而已
大家想学什么菜评论告诉我！！
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