下饭菜:干煸四季豆
结合了干煸四季豆和地三鲜的做法
需要用到长条茄子和豇豆
需要用到长条茄子和豇豆
用料
| 四季豆 | 150克 |
| 干辣椒 | 数个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 醋 | 1勺 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
| 花椒 | 数粒 |
| 蚝油 | 1勺 |
下饭菜:干煸四季豆的做法
准备蒜末、干辣椒、花椒(不吃花椒的可以不放)
准备酱汁:两勺生抽一勺醋一勺蚝油，少许糖和盐
茄子豇豆切条、裹上淀粉
豇豆炸至微黄捞出备用
茄子炸至微黄捞出备用
锅中重新烧油，爆香蒜米花椒干辣椒
倒入酱汁，烧开
倒入炸好的豇豆茄子翻炒片刻
加入香菜出锅，没香菜可以不放
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