上周跟老公到一家隐藏在小巷里的烤肉店，发现她家腌肉的方法和其他店的很不一样。意犹未尽，第二天尝试腌制出来，发现牛肉好嫩，于是这段时间深陷烤肉不可自拔。

家里吃烤肉，百来块钱就能吃饱饱，关键不用担心食材的卫生和添加剂的问题，小朋友也可以放心吃。

今天腌制了五花肉和牛肉两种，每种都一斤左右，再搭配一点小笔管、蛏子和几个蔬菜，六个大人加两个小朋友居然只吃了一半左右。

用这种方法腌制出来的牛肉一点都不老，很嫩，比一般烤肉店腌制出来的还要嫩，家里两个小朋友超级爱。


腌制的时间很自由，时间充沛的话，就放冰箱里一个小时以上。但我上周末第一次烤的时候，腌制好马上烤，味道一样很赞。

蘸料就是辣椒面加烧烤料，就很美味咯，不会吃辣的，只放烧烤料也很OK。爱吃烤肉的肯定都有经验哈?

至于肉片大小、厚度，苹果丁大小，酱油和黑胡椒用量等，中餐我觉得没必要和西餐那么精准，自己感觉差不多就好。