滋补养生！秋日家常菜｜山药黄焖鸭
秋日滋补养生，吃鸭正当时~
不放一滴油，利用鸭子自身的油脂，
搭配口感绵糯的铁棍山药焖了满满一大锅，
好吃不腻的家常味道，配上米饭老香啦?
不放一滴油，利用鸭子自身的油脂，
搭配口感绵糯的铁棍山药焖了满满一大锅，
好吃不腻的家常味道，配上米饭老香啦?
用料
| 光鸭 | 1/2只 |
| 铁棍山药 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 姜 | 1块 |
| 葱 | 1把 |
| 八角 | 2-3个 |
| 桂皮 | 1段 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 黄豆酱 | 2大匙 |
| 黄酒 | 2大匙 |
| 生抽 | 2大匙 |
| 冰糖 | 1大匙 |
滋补养生！秋日家常菜｜山药黄焖鸭的做法
食材准备：
鸭子剁块
铁棍山药、胡萝卜去皮切大块备用
鸭块冷水入锅，焯水后用热水洗净浮沫备用
炒锅不用放油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油
鸭子的油脂含量很高，不放油也能煸出很多鸭油出来
然后放入葱、姜、八角、桂皮等炒香
加入黄酒、黄豆酱、生抽、冰糖煸炒上色
加热水没过鸭块大火烧开，加盖，转小火焖30分钟左右
然后放入山药、胡萝卜，加盖继续再焖15分钟左右~最后可以试试味道，根据自己的口味适当增补些调味料?
一道营养又美味的山药黄焖鸭就可以享用啦?
