牛油果用来做奶昔的话，一定要挑软一些的，用手捏一下要很轻松可以摁出一个坑的那种。（反正可以软过头，但是不能硬）

这里教大家如何正确打开牛油果。看视频，用刀对半切牛油果，明显感到刀划到中间的籽（牛油果中间有一颗很大的籽）后，顺着牛油果360度划一圈。双手反方向拧开。

一个很酷的去籽方法就是用刀对着籽的中间砍进去，然后刀和握着牛油果的手反方向再次拧一下，籽就下来了。不敢这样操作的就拿个勺子挖出来就可以了。
*籽不要丢，食谱结束后我来教你种牛油果！

接着就可以打奶昔了！
把牛油果直接挖进破壁机里。这里还是两种方法，破壁机马力比较大的，可以直接勺子挖肉进去，不用管大小，因为反正多打一会儿就都匀了。

马力不够大，或者是那种便携式榨汁机的，可以拿刀子划拉一下，就跟你们切芒果那种，然后再拿勺子挖出来。

把牛奶和糖浆都倒进去。只有高低档的拿低档先打碎，再高档打到顺滑。如果是像我机器这样是转盘的，那就低速开始，一点点到高档打到顺滑就好了！

牛油果奶昔就这样打好了，不要怀疑，就是这么简单！这边自己可以先尝一下味道和浓稠度再倒出来。我给的这个食谱是我个人喜欢的口感：偏稠，偏淡一些，因为这样子比较健康也有较强的饱腹感，想要减肥的集美们这是个很好的选择！

行了，话不多说了，喝去吧～
在你享受奶昔的时候，看我来教你怎么种牛油果树！

前面取出来的籽（核）洗干净。这个核外面有一层皮，可以去掉也可以不去掉，我视频这个是去掉的，去掉可以加快发芽因为芽不需要自己顶破外皮。核的尖头部分朝上，用牙签或者小竹片以45度角插在离尖头较近的地方。拿一个小容器，保证核的三分之二可以浸没在水里。

就像这样放着，然后每隔两三天换换水，每天都要看看水位，记得水位一定要莫过核的2/3。然后放在阳光下，等它生根发芽就可以了。等到有芽发出来了，就可以放到土里了～

给你们看看我种了半年和两年的牛油果树，都是我从牛油果里取出来的种子种的！长出来之后是很可爱的绿植哦～自己试试吧，有点耐心哦！