小清新凉拌腐竹
疫情期间外出运动少，就要多吃素菜，减少身体负担～
用料
| 腐竹 | 150g |
| 西芹 | 3-4根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 木耳 | 10朵 |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 香菜 | 2根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 白醋 | 2勺 |
| 糖 | 1.5勺 |
| 香油 | 2-3勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 白芝麻 | 2-3勺 |
| 自制油辣椒（可看我菜谱） | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
小清新凉拌腐竹的做法
腐竹提前冷水泡发，泡发后和芹菜一样切斜刀切段，木耳泡发后洗净备用，胡萝卜切菱形片，香菜切碎e
胡萝卜去皮切斜刀段
然后立起来再切片就是菱形片
碗中放入蒜末，生抽，醋，糖，盐，少许白胡椒粉，香油，一勺油辣椒辣椒油（可以看我的油辣椒菜谱）
调成料汁
烧开水后烫熟腐竹，15-20秒，烫过头就烂了，捞出后过冷水，在挤干水分备用
继续烧开后，芹菜，胡萝卜，木耳焯水15秒，捞出后过冷水，沥干水分备用
所有食材放入盆中，加入料汁和白芝麻，拌匀即可食用
非常适合现在疫情期间，运动少的朋友们
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