五花肉炖鹌鹑蛋
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 鹌鹑蛋 | 15个 |
| 冰糖 | 10克 |
| 豆腐乳 | 1块 |
五花肉炖鹌鹑蛋的做法
软糯的五花肉，肥而不腻
鹌鹑蛋也很入味
鹌鹑蛋煮熟
扒掉蛋皮
五花肉肉皮朝下，放在锅底，煎一下肉皮，锅内不放油
把肉皮煎到焦黄，然后用刀刮一下，清洗干净后，切成块
五花肉块冷水下锅，加一勺料酒焯水
把焯好的五花肉捞出
锅中放一点油，翻炒五花肉至表面变色
加入漠过五花肉的热水
葱姜蒜
花椒大料（八角）
三颗冰糖
一勺老抽
一块豆腐乳
最后倒入鹌鹑蛋
大火煮开，然后转小火炖40分钟就可以了
超级香～
- 上一条： 白菜冻豆腐炖粉条
- 下一条： 学会后惊艳四座的五花肉炒四季豆