干豆角放入凉水盆里。

泡一夜泡发，时间紧的话可以用开水泡。

泡一夜泡发。

五花肉洗净切片，线椒、小米辣切碎，姜切丝，干辣椒切段，准备食材。

泡发的干豆角切长条。

各种材料准备好后，锅里倒油，油热后下冰糖，熬糖色。

用铲子划拉。

糖变色，起泡沫后，糖色就好了。

这时候加入五花肉翻炒上色。

然后加入料酒，老抽，生抽，姜丝，干辣椒，大料。

翻炒一下添水，加入香料包，大火烧开后，盖盖，小火炖30分钟。

盖盖子，小火?炖30分钟。

30分钟后肉已软，加入干豆角，撒上适量盐。

翻匀，水少的话可适量添加热水，盖盖，小火炖五分钟。

翻匀，加上小米辣，线椒，蔬之鲜，香油。关火，搅匀，出锅。

装盘出锅。

上色颜色不错。