姜妍同款绵软绿豆沙饼
用料
绿豆 | 150克 |
中筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 120克 |
黄油 | 20克 |
砂糖 | 20克 |
玉米油 | 30-40克 |
酵母粉 | 3克 |
苏打粉 | 5克 |
姜妍同款绵软绿豆沙饼的做法
食材备齐,分别倒入盆中
牛奶温热,40度左右,倒入盆中,用筷子把面粉搅拌成絮状
如图
倒入玉米油,放入黄油
用手揉面,也可以用厨师机揉面
保鲜膜包裹面团,醒面15-20分钟
【准备豆沙馅】
绿豆提前泡5小时以上,再炖煮50-60分钟至软烂,也可高压锅炖压
适量加糖或不加,捏成25克左右的小圆球,备用
讲究的可以用料理机再把馅儿打碎,再放入锅内炒成绵细绿豆沙面团揉光滑,每个30-35克左右,
面团捏扁,绿豆沙放进去,揉成圆球上面盖一层烤盘,烤箱预热五分钟
180度上下火25分钟,观察自己家烤箱酌情增减烘烤时间和温度面面观,香喷喷
诱人啊
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