小清新抹茶双色吐司【水合法】
⚫︎抹茶控的小清新来啦～一次可以吃两种口味的吐司喔 夏天嘛清清爽爽的看起来就有食欲 况且还是抹茶控的福利
⚫︎这次的配方和以往常做的不同，做了小小的变动。因为买的淡奶油放在冰箱凝结的太厉害不小心冻住了，不能打发就用来做吐司啦～还有酸奶统统进来
⚫︎依旧使用水合法～有人说水合法做出来粘手，那是因为静置时间不够或者没有根据自己面粉吸水性做调整……一定要看文末小贴士
⚫︎这次的配方和以往常做的不同，做了小小的变动。因为买的淡奶油放在冰箱凝结的太厉害不小心冻住了，不能打发就用来做吐司啦～还有酸奶统统进来
⚫︎依旧使用水合法～有人说水合法做出来粘手，那是因为静置时间不够或者没有根据自己面粉吸水性做调整……一定要看文末小贴士
用料
| 高筋面粉 | 270克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 淡奶油（奶油奶酪状） | 40克 |
| 自制希腊酸奶 | 70克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 炼乳 | 15克 |
| 水 | 80克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
小清新抹茶双色吐司【水合法】的做法
酸奶和淡奶油都是这种固体状（如果特别稀水量就得减少）
把除黄油、盐、酵母、抹茶粉之外的所有东西加进面包桶里，和面模式三分钟没有干粉即可拿出用保鲜膜包好放冰箱里12小时以上
第二天拿出来时候面团已经可以呈现出厚膜状态了
加入酵母开启和面程序，酵母完全揉进面团里后再加入盐、软化后的黄油
大概20分钟就可以揉出手套膜（膜非常薄洞口光滑且周围有细小气泡）
拿出分为两团，略小的一团加入抹茶粉5克
加入抹茶粉
揉均匀
用保鲜膜隔离开防止串色。26～28度的温度下发酵
手指沾面粉戳个洞洞口光滑不回缩不塌陷就是好了
取出充分排气，滚圆盖保鲜膜静置20分钟
取出檊成长方形，先做原色再做抹茶色。抹茶放在原色上 原色比抹茶色略微大一圈。尽量擀长一些，卷出来纹路好看
卷起来，长度和模具盒要匹配
放进去，放在烤箱里不盖盖子发酵 周边放一碗热水保持湿度。水温45度左右，烤箱发酵温度38度。
发酵至8-9分满，盖上盖子。烤箱200度预热，放土司盒的时候再转成180度烤40分钟左右 中层或者中下层 。【根据自家烤箱脾气适当调节，我只能按自己的温度写】
切面成品图
小贴士
⚫︎大家用的面粉品牌各有不同，吸水性不一样，所以预留10g～20g左右液体根据面团状态添加。
⚫︎淡奶油我用的量是那种膏体状类似奶油奶酪的质地。不是稀的，如果你用的稀的，切记水量要更改！
⚫︎抹茶粉可以用其他可可粉果蔬粉之类代替换颜色～
⚫︎水合法的面团提前一天做， 12小时后用。这是通过面团静置产生的膜，夏天用这个方法更适合～手揉面团也会更省力省时间。
⚫︎面团发酵状态很重要，根据图片的样子自行对比，一步错，步步错，面团好娇嫩滴～
⚫︎圈圈好看必须面片擀长一些，不然卷出来圈数太少像个渔沟子
⚫︎有问题可以评论里讨论哈，但是恶意攻击的绕道，希望每一个小伙伴儿顺利完成。
⚫︎淡奶油我用的量是那种膏体状类似奶油奶酪的质地。不是稀的，如果你用的稀的，切记水量要更改！
⚫︎抹茶粉可以用其他可可粉果蔬粉之类代替换颜色～
⚫︎水合法的面团提前一天做， 12小时后用。这是通过面团静置产生的膜，夏天用这个方法更适合～手揉面团也会更省力省时间。
⚫︎面团发酵状态很重要，根据图片的样子自行对比，一步错，步步错，面团好娇嫩滴～
⚫︎圈圈好看必须面片擀长一些，不然卷出来圈数太少像个渔沟子
⚫︎有问题可以评论里讨论哈，但是恶意攻击的绕道，希望每一个小伙伴儿顺利完成。
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