20g高筋面粉、80g水拌匀后，入锅加热成浆糊状后放凉成汤种。这里有牛奶最好，不然用清水也行，我不挑。

将主面团中的1个鸡蛋、95g牛奶、20g椰浆、高筋面粉270g、细砂糖30g、酵母3.5g放入面包机，还有扯成小块的汤种一起，和面20分钟

第一个和面程序结束后，加入3g盐、30g切小块的无盐黄油（室温高可以不用提前软化，切了直接放就行）再启动第二个和面程序，也就是再来20分钟。和面时间关键看状态，有手套膜最好，如果没有，有大片的薄膜也行。

和面结束后的面团揉圆，加盖保鲜膜室温自然发酵

这个时候可以来做椰蓉馅：椰蓉40g、蛋液15g、细砂糖25g、椰浆15g、斑斓粉12g、软化黄油25g入面包机搅拌一分钟至混合，这步就没有拍照片了

面团自然发酵至2-2.5倍大，戳洞不回缩

发酵好的面团排气，用擀面杖擀成大薄片，中间放上椰蓉馅

像叠被子一样，将面皮的两侧往中间叠

用擀面杖稍微擀平后，再换个方向（上下）折叠一次

用刀将面团切成顶部相连的四条，注意尽量尺寸均匀，将四条辫子适当分开，这次擀面稍微短了一点，但是在编辫子过程中面团可以拉伸，问题也不是很大，大致形状出来就行了

将面团编成辫子状然后放入吐司盒（我家吐司盒是450g的）。大概过程描述一下：从左到右分别是1-4的顺序。先将3（右边第二条）往左边放，压在2（左边第二条）上面，然后将1（最左边那条）压在3的上面，将4（最右边那个）穿到2的底部，然后压到1的上面，以此类推。编的过程注意收紧不要接口出太松，如果不能文字描述不能理解，可以看我前一个大理石花纹吐司的步骤图，这次还是偷懒就没有拍步骤

编好的辫子如果长度比吐司盒略短就直接放入吐司盒里发酵，如果稍长，可以将两侧向下往中间折叠，再放入吐司盒发酵

自然发酵到8分满就可以加盖烘烤了。这次还是出现编辫子过程中有面团太细，发酵时扯断了的情况，只能加盖烘烤了

想着增加风味，在顶部增加了一些椰丝，这步可有可无，看心情......

吐司盒加盖，入预热的烤箱上火170度，下火200度烤15分钟就完成了。记得烤好后马上开盖倒出放凉，看看，是一个很清新很淡雅的颜色

实际上因为烘烤时间短，面包还是偏白色的，搭配绿色的斑斓，真的很小清新

面包体是松软的，椰浆和斑斓这两个好搭档让吐司增加了一股别有风味的美味

在阳光下面包体稍微偏黄色，暖暖的，就和我的心情一样，晒着太阳吃吐司，真是太幸福了。