黄瓜斜切片，胡萝卜切小丁

取半根黄瓜用削皮刀切出三大片用于摆盘凤凰身体和翅膀

以红线为标准切出身体和头部

以红线为准切出翅膀

摆盘从尾部开始，一层层叠着往前摆，注意要越来越窄，和身体尾部衔接

胡萝卜切长三角和非常小的菱形，三角做嘴巴，菱形做眼睛

切三个非常细的黄瓜丝做凤凰的翎羽

香醋生抽食盐香油调成汁均匀撒在上面，大功告成