绿豆洗净，用温热的水浸泡过夜。 ?请不要问多少度，我没有温度计。

准备一个宽口且直上直下的塑料罐子(可以反复使用）。我的罐子小，所以准备了两个。

底部扎很多孔。

再准备一个托盘。

干净的屉布

一个可以容纳罐子的“小黑屋”。我用的是一个保温包。也可以用其他的容器，只要是能让你的罐子有一个黑暗潮湿的环境就行了。

绿豆泡好了，放入罐子。

上面压盖屉布，并把周圈塞严实一点。?这一步可使豆芽长的粗壮，不可省略。

用水冲湿

控出水分后，关进“小黑屋”。放在一个温暖的地方。现在是冬天，我放在暖气边上了，温度25度左右。

每天早晚各一次，取出冲水(如步骤9的样子)，冲水时不要翻动、晃动豆子，直接冲在上面压盖的屉布上，动作快一点，不要见光。

两天

三天

四天，可以吃啦??

丰收啦?

附上个炒绿豆芽的方子：
酵烹绿豆芽：https://www.xiachufang.com/recipe/100365320/