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熊猫指南×大董创意菜之锅塌里脊小嫩豆芦笋

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:02 阅读:7961
精选中国优质农产品榜单熊猫指南上榜猪肉产品,由大董厨师团队精心烹饪,好食材和好技术碰撞出的绝妙滋味,尽在这款锅塌里脊小嫩豆芦笋。

这道锅塌里脊小嫩豆芦笋的颜色金黄,味道鲜嫩,光是看着就让人胃口大开。辅以芦笋搭配,更提鲜味。
 
料理主厨:大董厨政部经理孙宪厚及大董厨师团队。作为让中餐文化在世界上惊艳绽放的代言人,大董与熊猫指南联合分享独家意境菜菜谱,让您在家里也能做出顶级美味。

用料

里脊肉一块
适量
胡椒粉少量
蛋清一个
葱姜水一碗
红薯粉适量
高汤一碗
红椒粉少量

熊猫指南×大董创意菜之锅塌里脊小嫩豆芦笋的做法

  1. 取里脊肉一块,切成厚2厘米、长度6×6厘米大小的肉片。

    熊猫指南×大董创意菜之锅塌里脊小嫩豆芦笋的做法 步骤1
  2. 上浆后,放盐、胡椒粉、蛋清和葱姜水,加红薯粉。

    熊猫指南×大董创意菜之锅塌里脊小嫩豆芦笋的做法 步骤2
  3. 锅中烧油至4成热,里脊片裹蛋液拍面粉后放入锅中炸制,浮起来后捞出备用。

    熊猫指南×大董创意菜之锅塌里脊小嫩豆芦笋的做法 步骤3
  4. 锅中放少许高汤,加适量盐,味精,红椒粉调味。

    熊猫指南×大董创意菜之锅塌里脊小嫩豆芦笋的做法 步骤4
  5. 开锅后下里脊片,待汁收浓后出锅,切成长条,放入盘中。

    熊猫指南×大董创意菜之锅塌里脊小嫩豆芦笋的做法 步骤5
  6. 将芦笋、小嫩豆过水煮熟后装盘。

    熊猫指南×大董创意菜之锅塌里脊小嫩豆芦笋的做法 步骤6

小贴士

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