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熊猫指南×大董创意菜之秋香板栗红烧肉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:02 阅读:7963
精选中国优质农产品榜单熊猫指南上榜猪肉产品,由大董厨师团队精心烹饪,好食材和好技术碰撞出的绝妙滋味,尽在这款秋香板栗红烧肉。

浓油赤酱,肥而不腻;秋日板栗,更提香气。一块红烧肉,能带给你多样的感受。
 
料理主厨:大董厨政部经理孙宪厚及大董厨师团队。作为让中餐文化在世界上惊艳绽放的代言人,大董与熊猫指南联合分享独家意境菜菜谱,让您在家里也能做出顶级美味。

用料

五花肉一整块
白糖适量
料酒适量
酱油少许
适量
适量
味精少量
胡椒粉少量克
老抽适量
一块
一根

熊猫指南×大董创意菜之秋香板栗红烧肉的做法

  1. 五花肉整块去毛,焯水。煮制8成熟捞出改刀成高5厘米、长宽3厘米大小肉块。

    熊猫指南×大董创意菜之秋香板栗红烧肉的做法 步骤1
  2. 起锅烧油,炒至糖色后下入五花肉。

    熊猫指南×大董创意菜之秋香板栗红烧肉的做法 步骤2
  3. 待每块五花肉均匀裹上糖色后加入料酒,放入少许酱油、盐、糖味精、胡椒粉调味。

    熊猫指南×大董创意菜之秋香板栗红烧肉的做法 步骤3
  4. 加入葱姜,放入高压锅压制20分钟,出锅小火熬制,加少许老抽提色。

    熊猫指南×大董创意菜之秋香板栗红烧肉的做法 步骤4
  5. 待汁收浓郁,转盘出锅。

    熊猫指南×大董创意菜之秋香板栗红烧肉的做法 步骤5
  6. 放入板栗、红醋栗、草莓等摆盘,成品

    熊猫指南×大董创意菜之秋香板栗红烧肉的做法 步骤6

小贴士

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