首先将虾洗净，准备好所有的配料

开始给虾?做美容，用剪刀45度角剪去虾头，去除虾头里的内脏，再沿背部剪开，取出虾线

将处理完的大虾，用清水再次洗净放入碗中，用料酒、姜丝、盐腌制15分钟

将大葱丝和红椒丝用温水泡一下PS.（这样会有自然的卷度，摆盘会更美）开始油爆大虾啦！

锅内放入比炒菜多的油，油温8成热放入大虾?

将大虾表面炸成红色，盛出待用

将多余的油倒出，锅洗净，在放入少量油加入糖开始炒糖色

关键步骤㊙️1️⃣将糖炒至焦糖色，放入姜蒜爆香，放入大虾反复煸炒让糖色均匀和虾融合2️⃣放入油爆汁接着翻炒，点入少许水，焖3分钟?对不起，关键步骤视频拍漏了，原谅我这个视频小白???

3分钟后，大火收汁，将油爆虾装盘，锅内留一点汤汁

将泡过的大葱丝和红椒丝放入汤汁中翻炒2秒，开始摆盘???

小朋友最爱的油爆大虾做好了???

我家小朋友的抢手菜，秒变光盘???

祝大家用餐愉快?