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孩子们最爱的油爆大虾

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:02 • 阅读：7956
我家小朋友尤其喜欢酸甜口的食物，所以这道菜每次都瞬间空盘，和大家分享我家的这道抢手菜??????#晚餐•2020年4月15日#

用料

大虾（各种虾都行）350克
油爆汁生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、陈醋2勺
糖2勺
料酒1勺
大葱丝少许
红椒丝去囊切丝少许
生姜丝少许
蒜瓣2瓣
盐2克

孩子们最爱的油爆大虾?的做法

  1. 首先将虾洗净，准备好所有的配料

    孩子们最爱的油爆大虾?的做法 步骤1

  2. 开始给虾?做美容，用剪刀45度角剪去虾头，去除虾头里的内脏，再沿背部剪开，取出虾线

    孩子们最爱的油爆大虾?的做法 步骤2

  3. 将处理完的大虾，用清水再次洗净放入碗中，用料酒、姜丝、盐腌制15分钟

    孩子们最爱的油爆大虾?的做法 步骤3

  4. 将大葱丝和红椒丝用温水泡一下PS.（这样会有自然的卷度，摆盘会更美）开始油爆大虾啦！

    孩子们最爱的油爆大虾?的做法 步骤4

  5. 锅内放入比炒菜多的油，油温8成热放入大虾?

    孩子们最爱的油爆大虾?的做法 步骤5

  6. 将大虾表面炸成红色，盛出待用

    孩子们最爱的油爆大虾?的做法 步骤6

  7. 将多余的油倒出，锅洗净，在放入少量油加入糖开始炒糖色

    孩子们最爱的油爆大虾?的做法 步骤7

  8. 关键步骤㊙️1️⃣将糖炒至焦糖色，放入姜蒜爆香，放入大虾反复煸炒让糖色均匀和虾融合2️⃣放入油爆汁接着翻炒，点入少许水，焖3分钟?对不起，关键步骤视频拍漏了，原谅我这个视频小白???

    孩子们最爱的油爆大虾?的做法 步骤8

  9. 3分钟后，大火收汁，将油爆虾装盘，锅内留一点汤汁

    孩子们最爱的油爆大虾?的做法 步骤9

  10. 将泡过的大葱丝和红椒丝放入汤汁中翻炒2秒，开始摆盘???

    孩子们最爱的油爆大虾?的做法 步骤10

  11. 小朋友最爱的油爆大虾做好了???

    孩子们最爱的油爆大虾?的做法 步骤11

  12. 我家小朋友的抢手菜，秒变光盘???

    孩子们最爱的油爆大虾?的做法 步骤12

  13. 祝大家用餐愉快?

    孩子们最爱的油爆大虾?的做法 步骤13
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