将竹炭粉之外的材料混合，至无干粉状态，无需光滑。面团总重约500克。

将面团均分成两份，一份白色面团，稍稍揉光。另一份加入竹炭粉，稍稍揉光。
如果做二发，放入温暖处发酵。用手在面团中间戳洞，不回缩不塌陷，表示基础发酵完成。如果做一发，可直接过压面机造型。我做的一发。

分别将两色面团过压面机，每个约过20次左右，至表面光滑无气泡的状态即可。

用模具在黑色面片的边角料上刻出花朵造型，数量随意。我刻了14片，只要最外面一圈能看到花纹即可。

白色面片表面刷一层牛奶或水，将花朵粘在白色面片一端。如果以宽度为边，就着宽边贴花朵，每个馒头胚约75克。如果以长为边，就着长边贴花朵，每个馒头胚约45克。根据自己喜好贴。

用擀面杖轻轻将花朵擀平整，擀个四五次就行了。上部白色面片没有花纹的地方也可以轻轻擀几次，使整个面片厚度均匀。

白色面片翻面，表面刷一层牛奶或水，方便粘合。将黑色面片盖在白色面片上。黑色面片可以比白色面片稍微小一点。

黑色面片表面刷一层牛奶或水，卷起。

大致均分。

用刀切开。以宽边为边的，切面螺旋状能多卷几层，比较好看，但是整个馒头胚会比较大一点。以长边为边的，造型小巧一点，切面螺旋状稍微少一点。

放入温暖处发酵。

发酵至约2倍大小。
按压面团，表面有张力，缓慢回弹。

蒸锅水烧开，上锅蒸约10分钟。焖5分钟再开锅。

出炉啦

切面

近图

侧面图