特色小吃｜豌豆凉粉
豌豆凉粉同一种做法两种吃法，酷热的夏天不想吃饭，来一碗凉粉丝滑入口，岂不美哉！
用料
| 豌豆面粉 | 200克 |
| 水 | 500克 |
| 盐水或糖水 | 1升 |
特色小吃｜豌豆凉粉的做法
用200克豌豆面粉兑一升水，搅拌均匀
然后用细网纱过滤一下，再次搅和匀，静至到分层，分层后把上层水倒掉，只要下面沉淀的浆
锅中烧1升的水，放一勺盐就是咸口
一半的浆浇到盐水里，搅拌到顺滑
倒入模具，自然静置一会
成型后，脱模，切成小块
用蒜泥、黄瓜丝、油泼辣子凉拌
一道云南小吃就做好了
甜口的就蘸个豆粉或白糖吃，软软糯糯的
小贴士
锅中烧水放盐就是咸口的
放糖就是甜口的
放糖就是甜口的
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