香港小吃鸡翅尖
有一天晚上刷到这个小吃，馋了好多天啊，为什么鸡翅尖那么难买呀。在港式茶餐厅很少有这个做法，喜欢吃辣的可以试一下
用料
| 蒜 | 2整个 |
| 小米辣 | 50g |
| 鸡翅尖 | 800g |
| 花雕酒 | 100ml |
| 盐 | 适量克 |
| 鸡粉 | 两勺 |
| 冰糖 | 30克 |
香港小吃鸡翅尖的做法
鸡尖洗干净后冷水下锅，焯一下水，然后洗干净备用
鸡尖焯水的时候，可以先把蒜头剥出来，小米辣洗干净后剪去蒂
我比较懒，直接用捣蒜器打碎，先打蒜再打小米辣
花雕酒和冰糖备用
冷锅下花雕酒，煮至微微沸腾加入鸡尖
然后加入一半的蒜末，小米辣（按个人嗜辣程度放！）冰糖，适量食盐和鸡粉
再加入开水。至少没过鸡尖
颜色好好看，看着就很有食欲哇
盖上盖子，煮至沸腾后，炒小火煮20分钟
20分钟后加入剩下的蒜末，再煮10分钟
看看，很香很有食欲，不着急吃可以关火泡至少半小时，会更入味
小贴士
这个是小吃，也可以当菜吃。要注意的是：放凉或者微热吃的时候口感比较好。如果喜欢带点香气，挤点柠檬汁拌一下再吃。喜欢重口味朋友不要错过尝试^_^
- 上一条： 厦门的外围小吃VH6968面线糊
- 下一条： 小吃山药糕休闲小食