家常酱烧大骨头
天冷吃肉囤脂肪抗寒哈哈！看着麻烦其实挺简单的酱大骨，啃起来嗷嗷香！
用料
| 猪大骨 | 适量 |
| 大酱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 适量 |
| 桂皮 | 2块 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 草果 | 2个 |
| 草寇、丁香 | 适量 |
| 冰糖 | 少许 |
| 开水 | 适量 |
家常酱烧大骨头的做法
大骨头买回来凉水浸泡至少6个小时，中间换一次水
锅里烧水，骨头凉水下锅，放葱、姜、料酒焯水
大火烧开，撇去血末，骨头捞出备用
辅料准备
起锅烧油，葱姜香料下锅炒香
放入大骨头翻炒
加老抽
加生抽
加料酒
加开水，抹过所有食材
根据自己口味加入大酱
加入蚝油
加入少许冰糖提鲜，大火烧开转中小火烧1个小时左右，另准备一口砂锅，所有食材倒入砂锅
用砂锅继续小火炖一个小时，出锅前十分钟左右根据自己口味加少许盐即可！
小贴士
用砂锅可以更好的保温和存放大骨头；喜欢吃辣的可以放干辣椒或者火锅底料～