准备食材。

起锅烧水，把洗净的龙骨冷水下锅放入葱姜料酒，煮出血沫捞出备用。

把大料备好，放入水中泡3分钟左右（这样可以去掉一些苦味）

泡好的大料放入料包里，葱段姜片切好备用。

起锅烧油，放入葱段姜片。

先放入一勺豆瓣酱，中火炒出红油。

再放入一勺黄豆酱。

翻炒均匀后，再放入一勺甜面酱

中火翻炒约2分钟。

放入小半锅开水，再放入适量的老抽和蚝油。

盖盖小火煮5分钟。

5分钟后撇去料渣。

放入龙骨和料包。

盖盖小火炖40分钟左右。

就好了。