食材如图，份量都可以增减，蛋黄酱换成原味沙拉酱也可以。

煮锅倒水烧滚，放入鸡蛋，中小火煮10分钟，捞出泡在凉水中。

鸡蛋剥壳。减脂的可以像我一样，1个全蛋+1个蛋白，减少蛋黄摄入。

用叉子/勺子碾碎鸡蛋，放入切碎的火腿，适量沙拉酱、黑胡椒粉。根据个人口味加少许盐。

拌匀，抹在吐司上，盖上另一片吐司，完成。

我夹了两层，超满足

全部食材都很清爽，不油腻，吃起来不会有负担。