嘴馋的童年零食大米糖球
小时候过年最常吃到这种外婆做的糖球,印象很深,现在大了虽然各种零食层出不穷,但是任然怀念这种糖球,研究了下试着做出来了,现在记下我的步骤,以后嘴馋了接着在做。
用料
麦芽糖 | 20克 |
白糖 | 40克 |
水 | 80克 |
黑芝麻 | 适量 |
米花 | 120克 |
核桃花生等配料 | 70克 |
嘴馋的童年零食大米糖球的做法
外面买的做好的大米花,等着备用。(如果时间长放的不脆了,可以放烤箱或者微波炉加热下就脆了)
准备配料,大家可以喜欢什么加什么,我加的是黑芝麻、花生、蔓越莓、核桃。(芝麻和花生要是熟的炒制过的那种)
把水,白糖,麦芽糖倒入锅内加热,从大泡泡到出现小泡泡,有一点拉丝就可以了。倒入大米花和各种配料,立即翻搅均匀。关火,趁热根据需要塑形。我是带手套趁热捏出来的糖球形状,也可以倒入烤盘塑形成长方形在切小块。
冷了就成形啦!第一次做成功了,不过还是得要小心锅具,太烫了不小心就被锅边烫到了。