刀豆洗干净，烧一锅开水，放入刀豆再次烧开焯30秒左右。捞出用凉开水浸凉。

用一口小锅倒入配方中的白醋、冰糖、盐、水，煮到冰糖融化了再放入两个一开二的红指天椒煮几秒。

开水烫过洗干净的玻璃瓶，捞出刀豆放入玻璃瓶中，倒入煮好的醋水，盖好盖子。

摊凉了可以放冰箱里保存。大概五六个小时就可以吃了。

酸酸甜甜味道刚刚好。

最近又买了，补一张图。