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低卡版网红紫米面包/紫米乳酪三明治（附自制炼乳做法）｜#Healthybreakfast#

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:04 • 阅读：7970

用黑米替代血糯米真的非常低卡呢（自欺欺人…）不过自己做的好处就是馅料无限加啊哈哈哈哈哈哈

正经说的话，低卡主要是因为白糖换成甜菊糖，且自制炼乳不会像市售那么齁甜

食材都是一人份/馅料也尽量不剩如果想多煮也没关系

有反映配方太甜的所以我就不说具体克数了，水分的收干程度也会影响甜度～你们就大胆照自己喜欢的口味调整糖量！甜度真的是看个人！取决于你的嗜甜程度！！讲真的我是超级不耐甜星人…这么说吧，我觉得黑米本身就是甜的哈哈哈哈！做炼乳的时候没放糖也觉得好甜！所以这个配方是我根据大家的口味调整的，配料表中我标明“适量”的地方实在没谱可以默认=白糖1勺（普通小铁勺约10g?）/ 甜叶菊糖 1小勺（茶匙约2.5g）

全麦面包（吐司）的做法链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104720634/

做前先看贴士…

快来交作品！好吃的话记得给个好评！来击掌✋～！

用料

紫米奶香三明治版本①
白吐司/全麦吐司	3片
黑米/紫糯米（生）	30g
甜叶菊糖/ 白糖	适量
自制炼乳（下）	看喜好加入
自制炼乳
奶粉	100g
热水	200ml
甜叶菊糖/白糖	适量
紫米奶香三明治版本②
白吐司/全麦吐司	3片
黑米/紫糯米	30g
甜叶菊糖	适量
自制奶油奶酪酱（下）	看喜好加入
自制奶油奶酪酱
奶油奶酪	50g
奶粉	1tbsp
甜叶菊糖/白糖	适量
可选
椰蓉	少许

低卡版网红紫米面包/紫米乳酪三明治（附自制炼乳做法）｜#Healthybreakfast#的做法

黑米洗净，提前一夜泡好泡黑米的水不用倒，第二天直接入锅蒸或煮熟，趁热加糖拌匀
先抹一层黑米然后盖一层吐司抹上炼乳
这个版本炼乳超好吃没有外面卖的那么甜，也没有香精味。

具体做法：奶粉加热水（非开水）搅匀倒入锅中，开中火，锅边冒泡的时候放糖，搅拌至融化，小火继续不断搅拌，一直到变成浓稠的状态（大概是沙拉酱的状态）这个时候关火，冷却后会变得更浓稠
再加一层黑米最后用一片吐司盖住椰蓉可加可不加看个人喜好~
版本②与①的步骤完全一样，除夹心换为了奶油奶酪酱~做法如下：

把50g奶油奶酪隔热水回温软化，加入代糖和奶粉搅拌至融化即可（我用的奶油奶酪一直是卡夫家的Philadelphia original cream cheese）