红豆抹茶卡仕达酱三明治(低糖低油版)
还是自己做好哇,甜度和油分都能控制,不甜不腻,好吃❤️
无油低糖红豆馅的做法,之前写过了,看这里? https://www.xiachufang.com/recipe/103763970/
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用料
无油低糖红豆馅儿 | 1小碗 |
全麦面包 | 2片 |
抹茶卡仕达酱 | |
抹茶粉 | 5克 |
糖粉/白砂糖 | 20克 |
蛋黄 | 3个 |
玉米淀粉 | 20克 |
黄油 | 5克 |
牛奶 | 250克 |
红豆抹茶卡仕达酱三明治(低糖低油版)的做法
来做抹茶卡仕达酱:抹茶粉过筛,和糖粉、蛋黄一起搅拌均匀
加入玉米淀粉,搅拌均匀
牛奶加热,煮热就可以不用沸腾,慢慢倒入,搅拌均匀;
转移到锅里,小火煮,保持不断搅拌(不然容易糊锅),明显变浓稠后加入黄油搅拌顺滑;
⚠️ 做三明治馅儿这个酱要煮得比一般的卡仕达酱浓稠一些;贴着酱放一张保鲜膜,冰箱冷藏储存。
三明治我用了两种做法,面包加热好后加冷的馅儿,还有一种是加好馅儿整个三明治加热。感觉前者冷的比较好吃
小贴士
⚠️ 卡仕达酱的糖和油我已经在原方基础上减半了,不会很甜,喜欢苦得多加点抹茶粉。
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