不用烤箱的紫薯山药糯米月饼
每年都烤月饼，好麻烦，今年偷懒了?比起传统月饼，这款更能体现食材的本味～低糖健康。本人做烘焙是小白，这个方子过程中也根据揉面情况又加了几次（几滴）牛奶，凭手感哈??
用料
| 紫薯 | 小的7,8个（比山药多一些） |
| 铁棍山药 | 4根（图片切开了） |
| 雀巢炼乳 | 两勺（平常的汤勺） |
| 白糖 | 两勺 |
| 袋装牛奶 | 80-100克 |
| 糯米粉 | 120克 |
| 普通面粉 | 100克 |
不用烤箱的紫薯山药糯米月饼的做法
食材 （面粉忘了拍）
山药紫薯上锅蒸熟，我嫌铁棍山药扒皮麻烦，就削皮了
能用筷子叉透即可
山药加糖（趁热）
山药捣成泥
紫薯去皮，捣成泥
加两勺炼乳
加入两种粉，慢慢加牛奶。加到起面絮，开始揉面。
揉到没有碎面，中间适当调整牛奶量
准备包
就和包月饼一样。因为我的模具是50g的。皮30，馅儿20。我也没用称，自己看着模具大小捏的
模具压花
超级喜欢这个荷花图案。手里这个是最后一个，做了双层
上锅。两个中间留出空，一蒸会变大。凉水，开火，中火，上汽以后蒸15分钟
蒸好以后晾凉。空的那个被我偷吃了
凉了以后更有韧性。我这个加糖比较少，可以搭配一点桂花蜂蜜吃。
先生说糯叽叽的，不像月饼的口感，不过很健康
装起来
送人啦
小贴士
面粉不能少，不然蒸出来就是一团泥巴。这个方子其实本质上是死面的（就是不发面），所以做完后尽快吃完，不要留太久，会干巴。
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