水晶冰皮（西米版）月饼
Q弹软糯，晶莹剔透。只看起来就特别有食欲啦。简单易上手。
用料
| 面团制作 | |
| 西米（小西米最好） | 120克 |
| 冷水 | 130克 |
| 玉米淀粉 | 50克左右 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 馅儿制作 | |
| 紫薯 | 2-3个 |
| 细砂糖 | 20克 |
水晶冰皮（西米版）月饼的做法
将水、白砂糖倒入西米里，泡1-2小时 。
将玉米淀粉倒入已经泡好的小西米中 ，揉成面团。
将揉好的面团分成30g的小剂子。
把紫薯蒸熟，倒入白砂糖搅拌均匀。
（如果觉得干可以加一些牛奶，注意用量）
紫薯馅儿也是同样揉搓成20g的小剂子。
使用模具就ok啦（模具上涂一些油就不会粘啦）
上锅蒸15-20分钟就完成咯～
软软糯糯，太吸引人啦❤️
小贴士
注意⚠️如果面团很粘的话就要适量添加玉米淀粉就好了哦。
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